Quali sono le funzioni del fegato

Tra le funzioni più importanti svolte dal fegato figurano innanzitutto l’eliminazione di rifiuti e tossine dal sangue; oltre a ciò, ricordiamo che questa ghiandola sintetizza le proteine, assiste nella digestione del cibo e secerne la bile. Purtroppo, il fegato è uno dei principali organi colpiti dalle cattive abitudini dell’uomo, come la dieta ricca di grassi e alimenti trasformati, l’alcolismo e il fumo. D’altra parte, ci sono un gran numero di rimedi che possiamo utilizzare per depurare il fegato in modo naturale e prevenire l’insorgere di patologie epatiche.

Olio e limone: l’accoppiata vincente

La miscela olio e limone può rivelarsi un vero e proprio toccasana per la salute del nostro fegato. Da una parte abbiamo l’olio d’oliva che favorisce il miglioramento del sistema cardiovascolare ed epatico grazie ai suoi acidi grassi essenziali ed ai suoi composti anti-infiammatori. Dall’altro il succo di limone, potente alcalinizzante naturale ricco di antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liberi, a prevenire il danno delle cellule ossidative e ad eliminare liquidi e tossine in eccesso.

L’olio d’oliva ha un grande effetto nell’apertura dei canali della cistifellea e del fegato. Il limone, oltre a supportare l’azione dell’olio d’oliva, pulisce i vasi sanguigni dai depositi di colesterolo e fornisce una grande quantità di vitamina C.

Come preparare e assumere la miscela olio e limone

La preparazione della miscela olio e limone per depurare il fegato in modo naturale è semplicissima: si mescolano due cucchiai di olio d’oliva con il succo di un limone spremuto. Prendilo la mattina a stomaco vuoto e poi bevi un bicchiere di acqua tiepida. Dopo 20 minuti puoi fare colazione. Si suggerisce di assumere la miscela per due settimane consecutive accompagnando questo rimedio ad una dieta sana ed equilibrata, esercizio fisico e buone abitudini.

Ulteriori consigli per mantenere in salute il fegato

Per una vita più sana e per prevenire le malattie del fegato vi sono tante altre abitudini che possiamo intraprendere. Per esempio, bere due litri di acqua al giorno in modo da favorire la pulizia di fegato e reni, limitare il consumo di zuccheri (sopratutto quelli raffinati) ed utilizzare l’aceto di mele per condire verdure e insalate. E’ inoltre importante ricordare che praticare sport costantemente è sempre una buona opzione quando si tratta di depurare il fegato in modo naturale. Infine, attenzione all’alcol: farne un uso moderato è fondamentale per evitare di provocare danni permanenti al fegato.

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Con il termine frutta secca si identificano diverse varietà di frutti, da quelli con guscio legnoso come noci, arachidi e nocciole a quelli essiccati come albicocche, ananas e papaya. La frutta secca, a causa dell’essiccazione, perde una buona percentuale di acqua e parte delle vitamine. Ha però un’alta concentrazione di zuccheri, sali minerali, proteine e fibre. Per questo motivo la frutta secca, in generale, è un alimento molto calorico, ricco di tanti grassi, per lo più insaturi, dunque “buoni”. Come dice la nonna: “tre noci al giorno tolgono il medico di torno”.

Proprietà e benefici della frutta secca

Antinfiammatoria

Alcune varietà di frutta secca, come le nocciole, contengono gli acidi grassi Omega 3 e gli Omega 6. Questi, oltre ad avere proprietà anti infiammatorie sono fonte di vitamina E. La vitamina E ha effetti antiossidanti sulle cellule dell’organismo umano.

Radicali Liberi

La frutta secca è ricca di flavonoidi, sostanze con proprietà antiossidanti che contrastano l’azione dei radicali liberi. Apportano quindi benefici alla salute in generale.

Ansia e Cattivo Umore

Le mandorle, hanno proprietà che apportano benefici in caso di ansia e cattivo umore. I pinoli invece, hanno proprietà energetiche, sia a livello fisico che mentale e sono consigliati in caso di stanchezza cronica.

Abbassa il Colesterolo

La frutta secca a guscio ha proprietà utili ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue e riduce il rischio aterosclerosi. È consigliata in caso di attività che richiedono un grande dispendio di energia, dai lavori pesanti alle attività sportive. Questo a causa dell’’alto potere calorico, la buona disponibilità di zuccheri semplici, fibre e minerali.

Sistema Cardiovascolare

Le noci e gli anacardi contengono grassi monoinsaturi. Questi grassi aiutano la salute cardiovascolare riducendo i livelli elevati di trigliceridi.

Regolano l’intestino

Le prugne secche, grazie alla buona quantità di fibre, aiutano a regolare l’intestino. Grazie al potassio che contengono in buona quantità, contribuiscono a mantenere un buon equilibrio idrico nell’organismo.

Proprietà Digestive

La fibra è anche utile al processo digestivo e previene quindi la stipsi.

Mal di Testa

Gli anacardi sono una buona fonte di magnesio. Questo oligoelemento è in grado di lenire il mal di testa ed è anche utile per regolare la pressione sanguigna.

Quando mangiare la frutta secca

È consigliato consumare frutta secca come snack a metà mattina o metà pomeriggio in grado di agire come uno “spezza fame”. Il quantitativo consigliato può variare in base alle caratteristiche e alle attività svolte dalla persona: è evidente che uno sportivo potrà mangiare di più rispetto a una persona che lavora al computer. Generalmente comunque il quantitativo si attesta tra i 15 e i 30 grammi a seconda della tipologia di frutta secca.

Frutta secca e diabete

Le noci fanno bene al cuore perché abbassano il colesterolo cattivo. Consumate regolarmente proteggono da cancro e diabete di tipo 2. Attenzione però al loro contenuto calorico: due o tre noci al giorno per 2-3 volte alla settimana sono la quantità ideale consigliata anche dagli esperti.

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Il frutto del melograno, o melagrana, è caratteristico della stagione autunnale e matura a partire dal mese di ottobre. Si presenta come una bacca di colore roseo o rossastro, con una buccia coriacea e liscia, dal diametro di circa 10-12 centimetri. Anche se povero di calorie, circa 65 calorie per 100 grammi di melagrana, questo frutto rappresenta un toccasana per la salute.

Proprietà e benefici del melograno

Il frutto del melograno spicca soprattutto per le sue qualità antiossidanti, essendo ricco di vitamina C e di numerosi fenoli, tra i quali citiamo l’acido gallico, granatina, punicacorteina, punicafolina, punicalina, delfinidina ed altri ellagitannini particolarmente attivi contro i radicali liberi.

Importante anche per l’abbondanza di acido punico (dal nome scientifico del melograno: Punica granatum), particolarmente efficace come inibitore del cancro al seno. Oltre alle vitamina C, il frutto del melograno è ricco di vitamina K, importante soprattutto per i bambini, seguita anche dalle vitamine del gruppo B e quelle A ed E.

Tra le proprietà benefiche del melograno:

• Antitumorale, grazie alla presenza di tannini e polifenoli, il melograno svolge una potente azione contro i tumori, in particolare il tumore al seno, alla prostata e alla pelle.
• Vasoprotettore, il succo di melograno può agire come anticoagulante riducendo il rischio di arteriosclerosi. Inoltre sembra essere anche in grado di prevenire le malattie cardiovascolari, aiuta a ridurre il colesterolo LDL, e aumentare il colesterolo HDL (il colesterolo buono).
• Anti age, protegge la pelle e contribuisce alla rigenerazione delle cellule, rallenta i processi di invecchiamento cellulare e riduce l’iper pigmentazione, contrasta acne e pelle grassa.
• Gastroprotettivo, il succo di melograno aiuta a combattere emorroidi, nausea e parassiti intestinali. I semi, preparati come decotto, aiutano a combattere la diarrea. Il succo di melograno è invece lassativo ed ha un’azione stimolante dell’appetito.
• Anti anemico, l’alta quantità di ferro presente nel melograno aumenta i livelli di emoglobina nel sangue, aiuta a ridurre l’anemia e previene l’Alzheimer.

Melograno in menopausa

Anche i disturbi causati dalla menopausa sembrano trarre buoni benefici dall’assunzione di succo di melograno. Grazie al suo contenuto di fitoestrogeni, dalla struttura molto simile a quella degli estrogeni prodotti dall’organismo, questo frutto è in grado di alleviare i classici sintomi della menopausa, come la ritenzione idrica, la depressione, l’osteoporosi, la fragilità ossea e la perdita di elasticità cutanea.

Melograno in gravidanza

Molti ginecologi consigliano il frutto del melograno tra i cibi da mangiare in gravidanza per le sue numerose proprietà. Infatti la melagrana  aiuta a favorire le contrazioni uterine durante il travaglio. Insomma, al termine della gravidanza, quando ormai il bimbo sta per nasce, la melagrana velocizza la nascita. Questo è quanto attribuito al beta-sitosterolo, un estratto dei semi della melagrana. Inoltre, Il melograno è un frutto ricco di acido folico. Questa vitamina del gruppo B favorisce lo sviluppo del condotto neurale del feto e previene la comparsa di malformazioni del sistema nervoso centrale.

Controindicazioni del melograno

Prima di fare una vera propria scorpacciata di melograno, è bene ricordare che alcuni soggetti possono essere allergici ad alcuni dei numerosi principi attivi contenuti nei frutti del melograno. Inoltre il melograno può inibire l’effetto di alcuni farmaci,tra cui: 

• Farmaci antidiabetici: assumendo eccessive dosi di melograno daremo al nostro corpo eccessive dosi di zucchero
• Antidepressivi
• Antinfiammatori
• Farmaci per l’ipertensione: il succo di melograno è controindicato a chi assume questi farmaci perché riesce ad abbassare la pressione sanguigna, interferendo con l’azione del medicinale.

Quindi, se state seguendo una cura, prima di tutto consultate il vostro medico e assicuratevi che non vi siano interazioni tra il frutto del melagrano e il medicinale che state assumendo.

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Si tratta di una malattia grave? No. Tuttavia può diventarlo. Il Diabete è una malattia cronica caratterizzata dall’aumento della glicemia, ossia della concentrazione di zucchero nel sangue che l’organismo non è in grado di riportare alla normalità. Si verifica una condizione di iperglicemia quando la Glicemia supera i 110 mg/dl a digiuno o 140 mg/dl a due ore da un pasto. Questa condizione può dipendere da un difetto nella funzionalità o nella produzione dell’insulina, l’ormone secreto dal pancreas, impiegato per il metabolismo degli zuccheri e degli altri componenti del cibo da trasformare in energia per organi e muscoli. Elevati livelli di glucosio nel sangue tendono ad innalzarsi favorendo la comparsa del diabete e delle complicanze croniche come danni a reni, retina, nervi periferici e sistema cardiovascolare (cuore e arterie).

Tipi di diabete

Si distinguono tre tipi di diabete: il diabete di tipo 1, il diabete di tipo 2 e il diabete gestazionale.

Diabete di tipo 1 (in sigla DM1 o T1DM)

Il diabete di tipo 1 (o insulinodipendente) è una patologia cronica, autoimmune, nella quale il pancreas non è in grado di produrre l’insulina. Il diabete di tipo 2 è una malattia cronica dovuta a un’alterazione della quantità o del funzionamento dell’insulina, caratterizzata da elevati livelli di glucosio nel sangue. È una forma di diabete che esordisce prevalentemente nell’infanzia e nell’adolescenza (tra i 2 e i 25 anni per questo un tempo veniva definito diabete infantile), anche se non sono rari i casi di in età adulta prima dei 40 anni. Si manifesta in maniera spesso improvvisa e con sintomi come dimagrimento, aumento della produzione di urina e della sensazione di sete, disidratazione.
Nel diabete di tipo 1 si verifica una reazione immunologica per cui il sistema immunitario distrugge velocemente le cellule che producono insulina. Una persona colpita da diabete di tipo 1 deve quindi assumere dall’esterno l’insulina con più somministrazioni nella giornata in modo da avere a disposizione sempre la giusta quantità per riprodurre la secrezione fisiologica.

Diabete di tipo 2 (in sigla DM2 o T2DM)

Il diabete di tipo 2 (non insulinodipendente) è una malattia cronica dovuta a un’alterazione della quantità o del funzionamento dell’insulina, caratterizzata da elevati livelli di glucosio nel sangue. È la forma più frequente di diabete, in passato erroneamente definita diabete dell’anziano o diabete alimentare poiché solitamente si manifesta dopo i 40 anni soprattutto in persone sovrappeso o obese. L’esordio è privo di sintomi oppure, quando si presentano sono generalmente simili ai sintomi del diabete di tipo 1 ma in forma più lieve e ha un’evoluzione lenta durante la quale la persona con diabete perde progressivamente la capacità di controllare l’equilibrio della sua glicemia. In una prima fase il diabete di tipo 2 necessita di essere controllato con sempre più Insulina per far entrare il glucosio nelle cellule. In una seconda fase il pancreas fatica a controllare la sovrapproduzione e rilascia meno insulina del necessario per questo si può aiutare il processo sia riducendo l’insulino-resistenza sia aiutando il pancreas a produrre le quantità necessarie. In affiancamento ai farmaci è possibile ottenere risultati rilevanti con la perdita di peso e con l’esercizio fisico.

Quadro clinico e Terapie

Il diabete mellito è caratteristicamente una malattia che in tempi lunghi può compromettere la retina, il rene, i nervi periferici e comportare un aggravamento della patologia arteriosclerotica cardiaca dei vasi, degli arti e del sistema nervoso centrale. Tra le cause, molteplici e non del tutto chiarite, concorrono fattori ereditari, genetici, ambientali, immunologici, interferenze ormonali e fenomeni acquisiti. Per quanto riguarda la diagnosi di diabete mellito, a volte evidente a volte molto difficile, generalmente è considerato sufficiente eseguire due misurazioni della glicemia a digiuno, che confermeranno la diagnosi qualora evidenzino valori di glicemia superiori a 140 mg per dl in entrambi i casi. La terapia del diabete mellito, se seguita scrupolosamente, consente di ottenere un perfetto compenso glicidico e quindi di evitare la comparsa delle complicazioni che costituiscono il maggiore problema per il paziente: fondamentale è la terapia dietetica, che a seconda del quadro clinico può essere sufficiente da sola, oppure essere associata a farmaci antidiabetici (ipoglicemizzanti orali o insulina).

La prescrizione dietetica deve essere seguita scrupolosamente, in particolare per quanto riguarda le restrizioni che comprendono zucchero, dolciumi in genere, gelati, bevande gasate artificiali, vini dolci e liquorosi e sciroppi. Importante è, poi, un adeguamento della quantità dei cibi consumati alle reali necessità dell’organismo in modo da evitare il sovrappeso. Per questo è necessario pesare per un certo tempo gli alimenti in modo da stabilire con precisione il volume delle razioni consentite. Per un miglior controllo della stabilità della glicemia, fondamentale è inoltre la suddivisione degli alimenti in tre o quattro pasti evitando pasti eccessivamente ricchi e altri troppo poveri. Le bevande alcoliche sono consentite in modica misura solo sotto il diretto controllo del medico. Gravi deroghe alla prescrizione dietetica possono essere, specie se ripetute, alla base di scompensi della malattia che possono portare al coma diabetico o al coma ipoglicemico.

Rimedi Naturali contro il Diabete

La dieta di chi ha il diabete deve essere rigorosamente a basso indice glicemico, basata su un adeguato apporto di cereali integrali (in chicchi e in fiocchi, escluso il riso, ad eccezione del riso basmati che ha un Indice Gilcemico di 58 contro i 90 del riso bianco). I cibi ricchi di fibre fanno molto bene ai diabetici, abbassando il livello di grassi nel sangue e aiutando a raggiungere il senso di sazietà: largo quindi a frumento integrale, orzo, avena, leguminose, verdura. Per questo motivo potrebbe risultare utile anche assumere degli integratori naturali di fibre. Evitate i grassi saturi come burro, latticini, uova e carni grasse, che intasano le arterie. Si consiglia di ridurre il consumo di proteine, di sale, dolciumi e aumentare l’apporto di aglio, cipolle, porri, scalogno, lattuga, crocifere, tuberi, avocado, semi di fieno greco, semi di loto, cannella, bacche di ginepro, pepe nero, germogli di alfa-alfa, zenzero, coriandolo, lavanda, limone, maggiorana dolce, arancia. Il rosmarino tiene sotto controllo le oscillazioni della glicemia.

Attività fisica

Il movimento è il primo nemico del diabete. Ricordate che è essenziale camminare 30 minuti al giorno, durante la pausa pranzo, o acquistare una cyclette da usare in casa per un’ora al ritorno dal lavoro e, per chi ha la possibilità, recarsi in palestra, in piscina o al parco per svolgere esercizi in modo costante durante la settimana, ponendo così rimedio a una diffusa tendenza media alla sedentarietà, causa principale del diabete del II tipo. Per ottenere maggiori benefici si deve portare l’attività fisica a 60 minuti continuativi, svolti con un’intensità media.  All’esercizio aerobico (ad esempio cammino, bicicletta, nuoto) integrate sempre l’esercizio di forza (esercizi con i pesi), unitamente a esercizi per la flessibilità (ginnastica a corpo libero).

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Il miele è composto quasi esclusivamente da zuccheri, in particolare fruttosio (le altre componenti sono: glucosio, acqua, acidi organici, sali minerali, enzimi e aromi). Tra i dolcificanti in commercio è l’unico totalmente naturale, non subisce cioè nessuna manipolazione da parte dell’uomo, perché come sanno persino i bambini più piccoli, viene prodotto dalle api grazie al loro lavoro che coinvolge fiori e piante. Ne esistono moltissimi tipi. Ogni varietà è indicata per il trattamento di sintomatologie disparate.

A seconda del fiore o pianta da cui si nutrono le api, possono esistere diversi tipi di miele; sono particolarmente popolari le varietà al rosmarino, fiori d’arancio, eucalipto, acacia e castagno. Tuttavia ci sono altre tipologie meno note, come ad esempio miele di lavanda, di tarassaco, pino, quercia, tiglio, miele di sulla e miele di Manuka. Quando invece la “materia prima” non arriva da una pianta in particolare, ma piuttosto da una varietà di fiori, abbiamo come prodotto finale il famosissimo miele millefiori. Pertanto, è naturale che le caratteristiche organolettiche , come struttura, aroma e gusto, siano varie, così come le loro diverse proprietà e benefici per l’organismo.

Questo alimento è un vero piacere per i buongustai, ma in questo articolo ci concerteremo piuttosto sulle proprietà del miele sul nostro benessere. Il miele contiene zuccheri, vitamine, minerali, enzimi attivi, aminoacidi, acidi organici, sostanze antibiotiche come inibina e acido formico, polline, acetilcolina e naturalmente acqua. Può essere usato ogni giorno, senza esagerare, per addolcire thè, caffè e altre bevande. Lo possiamo spalmare sulle feste biscottate, mescolarlo con lo yogurt bianco o accompagnarlo con una selezione di formaggi.

Il vantaggio straordinario rispetto allo zucchero consiste nel fatto che il miele addolcisce senza pericolo di carie, grazie a un enzima che rimuove la placca, ciononostante è un alimento molto calorico e va usato con moderazione.

• MIELE DI ACACIA

Sapore: delicato di confetto, fine, vellutato.

Proprietà: corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell’apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l’acidità di stomaco.

• MIELE DI ARANCIO

Sapore: aromatico gradevolmente acidulo.

Proprietà: cicatrizzante per le ulcere, antispasmodico, sedativo. Contro l’insonnia e l’eccitazione nervosa.

• MIELE DI BOSCO

Sapore: forte, di vegetale fresco, di zucchero caramellato.

Proprietà: indicato negli stati influenzali.

• MIELE DI CASTAGNO

Sapore: intenso con retrogusto leggermente amaro.

Proprietà: favorisce la circolazione sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie. Consigliato per anziani e bambini.

• MIELE DI GIRASOLE

Sapore: non molto dolce, asciutto, con aroma di polline.

Proprietà: antinevralgico, febbrifugo, consigliato contro il colesterolo. Calcifica le ossa.

• MIELE DI ERBA MEDICA

Sapore: delicato, neutro, raschia leggermente in gola.

Proprietà: tonificante, antinfiammatorio, per gli sportivi dopo una gara.

• MIELE DI ERICA

Sapore: forte floreale che ricorda l’anice.

Proprietà: azione antireumatica, antianemico ricostituente.

• MIELE DI EUCALIPTO

Sapore: di malto, zucchero caramellato.

Proprietà: azione antibiotica, antiasmatico, anticatarrale. Utile per la tosse.

• MIELE DI GOCCIADORO DI TRENTO

Sapore: fresco, fruttato si riconosce in gola.

Proprietà: utile per controllare l’ipertensione.

• MIELE DI MELATA D’ABETE

Sapore: resinoso, come di zucchero caramellato.

Proprietà: antisettico polmonare e delle vie respiratorie.

• MIELE DI MELATA DI QUERCIA

Sapore: di colore dall’ambra scuro al marrone scuro. Cristallizza raramente. Leggermente amaro.

Proprietà: antianemico. Apprezzato dagli atleti per l’elevato contenuto di sali minerali.

• MIELE MILLEFIORI

Sapore: molto delicato, senza retrogusti particolari.

Proprietà: azione disintossicante del fegato.

• MIELE DI CON MUGO O GINEPRO

Sapore: aromatico tipico delle essenze montane.

Proprietà: particolarmente indicato nelle affezioni respiratorie.

• MIELE DI TARASSACO E MELO

Sapore: marcato, persistente, caratteristico, astringente.

Proprietà: diuretico, depurativo, azione benefica sui reni.

• MIELE DI TIGLIO

Sapore: di mentolo, balsamico, molto persistente e tipico.

Proprietà: sedativo dei dolori mestruali, calmante, diuretico, digestivo. Indicato per le tisane espettoranti. Ha proprietà sudorifare. Contro l’insonnia e l’irritabilità.

• MIELE DI TIMO

Sapore: intenso e persistente, miele aromatico.

Proprietà: antisettico, calmante, febbrifugo, tonico.

• MIELE DI TRIFOGLIO

Sapore: intenso e persistente, miele aromatico.

Proprietà: antisettico, calmante, febbrifugo, tonico.

• MIELE DI RODODENDRO

Sapore: molto delicato, leggermente piccante in gola.

Proprietà: ricostituente, calmante dei centri nervosi è utile contro l’artrite.

• POLLINE DEI FIORI

Sapore: di vegetale non sempre gradito; si può consumare nello yogurt, latte.

Proprietà: alimento proteico, ideale come antistress.

Controindicazioni del miele

Per comodità, siamo portati ad acquistare miele liquido piuttosto che solido. Il processo di cristallizzazione del miele è totalmente naturale, in quanto gli zuccheri tendono a solidificare a temperature inferiori ai 25 gradi. Il fatto che il miele sia cristallizzato è un segno che tutte le sue proprietà nutritive sono intatte e di conseguenza anche i benefici per la nostra salute.

Il miele industriale che normalmente troviamo nei supermercati ha subito dei processi in cui si applica una fonte di calore che distrugge gran parte delle sue proprietà e ne accelera il deterioramento, inoltre ciò che ulteriormente rende sconsigliabile l’acquisto in un ambiente convenzionale, sta nel fatto che i fiori di cui si nutrono le api sono trattati con pesticidi di vario tipo, che finiscono inevitabilmente nel nostro corpo.

Ovviamente questo pericolo si può evitare acquistando miele biologico, facendo una passeggiata in uno dei tanti mercatini che si organizzano nelle cittadine italiane. Se non avete tempo, si può acquistare anche online, scegliendo un e-commerce di fiducia.

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Stiamo parlando di un nuovo elettrodomestico che per molti, nel prossimo futuro, diverrà del tutto indispensabile. La popolazione mondiale cresce a vista d’occhio e sempre più persone sono costrette a vivere in appartamento anche non volendo. Il problema è che negli appartamenti non c’è spazio per gli orti che molti di noi sono abituati a vedere nelle campagne appena fuori dalle grandi città. Ecco perché il Kitchen Gardening (ovvero l’Orto in Cucina) è la nuova frontiera minimal per tutti coloro che non possono rinunciare alla genuinità degli aromi, delle erbe e delle piccole spezie cresciute direttamente grazie al nostro impegno. Come farlo in casa? Se non avete spazio e vivete in appartamento non c’è problema. La ditta tedesca AeroGarden ha messo a punto dei fantastici elettrodomestici in grado di far crescere i vostri semi e regalarvi la soddisfazione di avere un orticello ben fornito e curato in uno spazio ristretto.

Le dimensioni sono ridotte, il design è curato e più che avere un arto in molti crederanno che abbiate acquistato un acquario, ma – in fin dei conti – non è con il design che si mangia, perciò AeroGarden oltre ad offrire un oggetto di indubbio valore estetico mette a disposizione uno strumento in grado di far crescere i semi delle vostre piante eromatiche preferite. Prezzemolo, maggiorna, basilico, non saranno più erbe da acquistare bensì da far crescere direttamente in casa grazie al vostro pollice verde. Un insieme di sensori ultrasofisticati, di acqua “nutriente”, fertilizzanti naturali, terreno, capsulette e Led che fa crescere in poche settimane basilico, insalata, sedano, maggiorana e qualsiasi altra pianta aromatica e anche gli ortaggi. Dove? In un piccolo spazio, una cassettina ben disegnata, collegata ad una qualsiasi presa elettrica, con un’asta dotata di Led-solari che imitano così bene la luce del sole da creare una perfetta fotosintesi clorofilliana.

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L’assistente virtuale dotato – ovviamente – di Intelligenza Artificiale, fa domande o dà risposte da esperto coltivatore (“Vuoi che l’instalatina novella si rinsecchisca? Non c’è più acqua”. Oppure “Sì, il basilico per il pesto c’è”). Ad annaffiare ci pensa sempre tutta questa intelligenza sparsa e in alcuni Potager Cuisine il terreno manda -in emergenza- il messaggio via smartphone “Aiuto, ho sete e mi manca il potassio”. Ma in linea di massima ci pensa il sensore nel terreno a scatenare la pompetta idrica per dare giusto l’acqua che serve senza sprechi.

Sì, ma la pianta chi la pianta? No, non è una pianta la genesi di questo coltivatore diretto smart, bensì una serie di capsuline, con semini non OGM e di conseguenza vitalissimi, di diverse erbe aromatiche o di verdura. Avete presente il basilico OGM che compriamo al super e in tre giorni schiatta marcendo malamente? Questo delle capsuline non non fa parte delle sementi semisterili fornite dalle multinazionali perché come le altre centinaia di sementi di questi Kitchen Garden smart è del tutto naturale. Coltivate in un substrato spesso in acqua -si tratta quasi sempre di coltivazioni idroponiche-arricchito da concimi organici, senza mai vedere una goccia di antiparassitari velenosi, le piantine crescono bene e molto rapidamente grazie all’alternanza del giorno e della notte creata dai Led e gestita, come tutto il meccanismo dell’Orto in Cucina, dal computer di bordo.

È vero che si tratta di un procedimento artificiale, di substrati di sintesi ma realizzati con materiali naturali e di una luce che non è quella solare. A meno che i vasi non siano posti davanti a una finestra e allora il computer sa cosa deve fare, calcolare cioè quale e quanta luce deve fornire per realizzare la corretta fotosintesi clorofilliana. La crescita esponenziale di questi piccoli gioielli dell’hi tech aiuta sicuramente le diete povere di sapori e di verdura senza richiedere tempo e denaro per la coltivazione. Il prezzo medio oscilla in effetti intorno ai 100-200 Euro e le capsule costano da 5 a 18 euro secondo la grandezza.

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Origini

La Curcuma è una pianta erbacea parente lontana dello Zenzero che è nata e si è diffusa maggiormente nell’Estremo Oriente e nel Subcontinente indiano. Per centinaia di anni i popolo di quelle regioni hanno visto in essa un palliativo contro un largo spettro di disturbi quali mal di gola, raffreddore, febbre, dolori articolari, ferite superficiali e molti altri ancora. Cosa c’è di vero? Poco o nulla. Come recenti studi hanno confermato, la Curcuma possiede pochissime proprietà ma nelle poche che possiede è imbattibile. Stiamo parlando degli effetti antinfiammatori e quelli di stimolazione nervosa.

Proprietà della Curcuma

Nonostante gli studi condotti sulla curcumina, la molecola principale della Curcuma, abbiano evidenziato che essa “finge” di curare molti disturbi quando in realtà non interviene affatto, molti altri studi scientifici operati da autorevoli università e laboratori scientifici hanno asserito che di sicuro la Curcuma ha le seguenti proprietà scientificamente provate:

• Rinforzo del Sistema Immunitario: la curcumina aumenterebbe i livelli di una proteina chiamata CAMP, che regola la risposta immunitaria innata, fondamentale per proteggere l’organismo da virus e batteri.
• Miglioramento della memoria: secondo studi recenti, aggiungere regolarmente 1 grammo di curcuma alla colazione quotidiana potrebbe ridurre il decadimento cognitivo nelle persone anziane.
• Riparazione dei tessuti cerebrali danneggiati: le proprietà della curcuma come rimedio in grado di migliorare il potere del cervello di autoripararsi sono state messe in luce dallo studio di una rivista scientifica americana.
• Antidolorifico naturale: numerose ricerche stanno evidenziando i benefici della curcuma come antinfiammatorio e antidolorifico naturale. La dose consigliata di curcuma da assumere ogni giorno va da 3 a 5 grammi e per permettere al corpo di assorbirla meglio si può pensare a integrarla con un pizzico di pepe nero.
• Antidepressivo naturale: Una ricerca condotta presso il Medical College di Bhavnagar in India e pubblicata sulla rivista Phytotherapy Research che ha scoperto che la curcuma è molto utile in caso di depressione.
• Abbassamento del rischio cardiovascolare: assumere una capsula di curcumina da 1 grammo per 4 volte al giorno previene gli attacchi di cuore nei pazienti che hanno subito un intervento di bypass. 
• Migliora gli effetti della chemioterapia: un composto derivato dalla curcuma, denominato FLLL32, riuscirebbe ad aumentare la sensibilità delle cellule tumorali alla chemioterapia.
• Buon effetto sul morbo di Parkinson: il farmaco CNB-001, ottenuto a partire dalla curcumina, il principio attivo più interessante presente nella curcuma, avrebbe interessanti proprietà neuroprotettive e un forte potenziale terapeutico per il trattamento della malattia di Parkinson.
• Prevenzione del Diabete: la curcuma potrebbe essere utile per prevenire o almeno per ritardare lo sviluppo del diabete mellito di tipo 2 nei soggetti ad alto rischio di sviluppare la malattia.

In cucina

Ciò detto non esistono motivi plausibili per i quali la Curcuma non dovrebbe essere assunta regolarmente, senza contare poi che il suo inconfondibile aroma e il sapore che è in grado di donare a molti piatti la rende uno strumento utile in cucina per rendere più sfizioso ciò che stiamo cucinando. Al di là, quindi, delle sue proprietà più o meno comprovate, la Curcuma si presenta comunque come una spezia dal colore intenso, dall’aroma corposo e dal sapore forte. Alcune ricette da provare potrebbero essere:

• Spaghetti alle carote e curcuma con verdure
• Hamburger con zafferano verdure e curcuma
• Spiedini di carne aromatizzati con la curcuma
• Curry vegetariano (il curry è una salsa il cui ingrediente principale è proprio la curcuma)
• Arrosto con patate
• Zuppa di cozze

In generale la curcuma si sposa benissimo con qualsiasi tipo di carne ma anche pesci e molluschi dal sapore intenso e deciso non la disdegnano.

Integratori a base di Curcuma

Se vi interessa assumere la curcumina, la molecola principale e caratterizzante della Curcuma, potreste anche prendere in considerazione la possibilità di assumere degli integratori. Se ne trovano moltissimi in commercio, di tutte le marche e colori, noi vi consigliamo quello di The Healthy Tree Company ma potete scegliere quello che preferite in base anche alle vostre necessità. Ricordate soltanto di parlarne col vostro medico.

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E pensare che la nascita del Riso Rosso è tutta italiana! Questo particolare tipo di riso è stato infatti ottenuto diversi anni fa dall’unione del riso venere e da una particolare varietà di riso indica e oggi viene coltivato principalmente nelle zone di Vercelli e Pavia.

Da questo incrocio sono state ottenute due varietà (Ermes e Artemide), entrambe aromatiche come il Venere ed entrambe con granello lungo e stretto come l’altro genitore. Per quanto riguarda il pericarpo Ermes è rosso (rosso-vivace alla raccolta, rosso-mattone dopo stagionatura), mentre Artemide è nero (come Venere). Col tempo si sono venute a creare altre varietà di Riso Rosso all’estero tanto che oggi ne esistono diverse tipologie oltre a quella originale italiana:

• Riso rosso della Camargue
• Riso rosso Thay integrale dalla Tailandia
• Riso rosso Java integrale dall’Indonesia

Ma questo riso dal colore intenso e dall’aroma caratteristico non è solo bello da vedere, è anche ottimo per la nostra salute. Essendo una varietà di riso integrale il Riso Rosso può essere inserito nelle diete che hanno come obbiettivo la riduzione dastica del peso, quindi in casi di marcata di obesità. Inoltre, data la grande presenza di sali minerali all’interno dei suoi chicchi, il Riso Rosso favorisce la salute delle ossa. Pensate che quest’anno un grande chef, Pasquale Caliri, ha deciso di inventare l’arancino anti-invecchiamento. Non più riso bianco, ragout di carne e frittura come nel tradizionale arancino siciliano ma riso nero e rosso fermentato, semi di sesamo e di zucca, un ragout di verdure depurative ed una panatura di pistacchio prima di essere cotto al forno.

Ecco quali sono le Proprietà del Riso Rosso:

• Previene l’Anemia arricchendo il sangue di sali minerali.
• Abbassa la pressione sanguigna agendo sui lipidi.
• Aumenta la presenza degli antiossidanti in grado di resistere all’arteriosclerosi.
• Riduce il colesterolo
• Combatte i radicali liberi

Date queste proprietà diviene evidente come il Riso Rosso sia un alleato della nostra salute. Unito a una dieta sana ed equilibrata è in grado di liberare le vene dal colesterolo LDL allontanando molti fattori di rischio. È ovvio che da solo non basti, e anche un consumo ingente non è in grado di assicurare il benessere del nostro organismo ma scegliendolo per quello che è, cioè come coadiuvante a una dieta tesa ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue, è in grado di dare ottimi risultati senza per questo obbligarci a una dieta scarna che ci lascia con la fame. Come tutti i tipi di riso, il Riso Rosso è in grado di riempire e dare soddisfazione anche con una quantità moderata. Insomma: siamo davanti a un amico della linea, della salute e del gusto!

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Di origine cinese, il Tè Verde ha presto conquistato tutta l’Asia Orientale divenendo una bevanda dalla grande importanza rituale non solo in Cina, ma anche nelle Coree, in Giappone e in gran parte del Sud-Est asiatico. Subito sono nate diverse varietà delle sue foglie e in Cina, oggi, se ne coltivano almeno 8 famiglie differenti coi relativi sottogruppi.

Si tratta di una pianta le cui foglie sono ricche di:

• Polifenoli: (circa il 30% della sua intera composizione) antiossidanti naturali in grado di rallentare o addirittura arrestare l’ossidazione e combattere i radicali liberi.
• Flavonoidi: altri antiossidanti naturali.
• Tannini: potenti antibatterici e antifungini e, se somministrati per via orale, anche antidiarroici.
• Vitamina C: una grande fonte di collagene per l’organismo umano. Il nostro organismo infatti non produce autonomamente il collagene perciò, oltre agli altri benefici della Vitamina C, questa è essenziale per il benessere della pelle, la salute del sangue, dei muscoli e delle ossa.
• Vitamina B: utile per il corretto funzionamento dei processi che influenzano il cuoio capelluto, la bocca e gli occhi. Particolarmente utile è la Vitamina B per quanto riguarda la salute del fegato e poiché è in grado di trasformare i carboidrati in glucosio.
• Vitamina K: un coagulante naturale utile anche per i nostri amici a quattro zampe.
• Caffeina: utile per l’aumento dell’energia, dell’attenzione e della concentrazione del nostro cervello.
• Teofillina: un alcaloide che agisce sul sistema nervoso producendo il rilassamento della muscolatura liscia bronchiale, un aumento della contrattilità del muscolo cardiaco, l’aumento della frequenza cardiaca, l’aumento del flusso ematico renale, un’azione di tipo anti-infiammatorio e azione di stimolazione del sistema nervoso centrale, in particolare sul centro respiratorio midollare.

Da quanto abbiamo appena scritto appare evidente come il Tè Verde, e in particolare il suo prezioso estratto, siano fonte di grandi benefici per il nostro organismo. Le sue proprietà antiossidanti sono in grado di prevenire un ampio spettro di problemi di salute gravi come:

• Cancro Polmonare
• Cancro al Colon-retto
• Cancro della Mammella
• Cancro Ovaio
• Cancro Prostatico
• Tumori primitivi neurali

Oltre a mettere in sicurezza il nostro organismo dai tumori, il Tè Verde è in grado di evitare l’insorgenza di malattie cardiovascolari e la sua assunzione è quindi indicata in forti dosi ai grandi fumatori. Se non avete la possibilità di assumerlo giornalmente, se il suo sapore dovesse essere troppo intenso e forte per voi o se foste in gravidanza (i flavonoidi contenuti nel Tè Verde potrebbero crearvi qualche grattacapo) potreste prendere in considerazione la possibilità di assumerlo tramite delle capsule contenenti l’estratto di Tè Verde.  In commercio ne esistono moltissimi tipi di plurime marche, controllate semplicemente la dose media per capsula e vedete se fa al caso vostro. Attenzione: visto che il Tè Verde ha una funzione stimolante del sistema nervoso particolarmente accentuata, potrebbe causarvi nervosismo e stati d’ansia. Per questo motivo, se vivete una vita particolarmente stressante o assumete molta caffeina durante la giornata, sarebbe meglio evitare di assumere l’estratto, oppure eliminare la caffeina e sostituirla con Tè Verde.

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Spesso viene ricordato come il colesterolo si presenti sotto due forme (HDL e LDL) e come soltanto il colesterolo LDL sia davvero dannoso per l’organuismo, ma le cose non stanno esattamente così. Anche il tipo LDL è necessario alla vita degli animali (uomo compreso), la problematica sta nella tendenza di quest’ultimo ad accumularsi, producendo così rischi per la salute a livello cardiovascolare. Questi rischi li conosciamo bene, la prevenzione ha fatto il suo e ci ha informato di come il colesterolo si porti dietro problemi come l’infanrto, l’ischemia e l’ictus. Così è divenuto molto importante, nel corso degli anni, imparare a ridurre la presenza di questa molecola lipidica in modo da poter allontare ogni criticità legata alla salute.

Per abbassare il colesterolo si sono sviluppati nel corso del tempo molti modi di procedere, primo fra tutti la dieta. Abbiamo imparato che alimenti come uova, formaggi e carni grasse siano delle banche di colesterolo sempre aperte ma la realtà è che il nostro organismo trasforma direttamente il colesterolo presente in questi alimenti in qualcos’altro, perciò questi non possono essere i principali indiziati per la risoluzione del caso. Il vero colpevole è da ricercare tra gli alimenti di origine vegetale che abitualmente consumiamo e in particolare fra i cereali. L’assunzione massiccia di questi ultimi sarebbe in grado di stimolare la produzione di colesterolo LDL proveniente dal fegato. Sarebbe quindi il fegato l’assassino che stiamo cercando, mentre i cereali sarebbero il mandante. Alcuni promettevano, specie negli annji passati, che il grano saraceno fosse l’unico alimento in grado di non accrescere il colesterolo poiché è un non-cereale. Purtroppo non è così, anche il grano saraceno è in grado di alzare il livello di LDL oltre che alzare la pressione sanguigna.

Come dovrà cambiare allora la nostra dieta? Prima di tutto sarà utile cominciare a sostituire i cereali con qualcosa a loro affine ma al tempo stesso differente come i legumi. Il trucco sta nel saper scegliere gli alimenti giusti a seconda del proprio gruppo sanguigno. Per rimpiazzare i dolci potremmo prendere in considerazione un moderato consumo di frutta da relegare al mattino e soprattutto scegliere carne e pesce adatti al proprio gruppo sanguigno. Se a questo aggiungiamo anche una leggera e non troppo estenuante attività fisica quotuidiana ecco che il colesterolo comincia a perdere colpi.

V’è anche da segnalare il fatto che molte persone piuttosto che cambiare dieta o privarsi di alcuni alimenti decidono di passare direttamente ai farmaci, le cosiddette “statine”, ovvero farmaci in grado di inibire il colesterolo. Tuttavia questa è una scelta rischiosa che non solo spesso non porta a risultati concreti ma potrebbe anche portare a un abbassamento malevolo del colesterolo, cosa che danneggerebbe comunque l’organismo. Ecco perché i rimedi naturali restano i migliori e i più praticabili. Possono costare qualcosa in termini di piacere nel mangiare ma restituiscono tutto sul piano della salute generale del nostro corpo. Fra i 7 migliori rimedi naturali per abbassare il livello di colesterolo ricordiamo:

1. L’aglio, che aiuta ad abbassare il colesterolo, ma non funziona velocemente.

2. L’estratto di Tè Verde
   

3. L’estratto di Gugul, che può abbassare il colesterolo totale, l’LDL e i trigliceridi.

4. L’estratto di Riso Rosso fermentato, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, la proteina C-reattiva, il colesterolo totale, e l’LDL.

5. La niacina, che può alzare l’HDL (il colesterolo “buono”).

6. I fitosteroli, che riducono l’assorbimento del colesterolo e abbassano efficacemente l’LDL.

7. Gli acidi grassi omega-3 che riducono i trigliceridi.

8. Gli integratori naturali

Se i metodi precedenti non dovessero funzionare (il che è lecito dal momento che ogni essere umano reagisce differentemente a ciò che ingurgita) forse è il caso di pensare a qualche integratore naturale. Ne esistono moltissimi in commercio e ognuno è libero di prendere quello che più gli aggrada o farsi consigliare dal medico. Un buon integratore è senz’altro il Esi Normolip 5, un prodotto in grado di aiutarci nel monitoraggio del colesterolo e ricco delle sostanze necessarie ad abbassarlo. Se vuoi saperne di più consulta la nostra recensione riguardante Esi Normolip 5.

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